上海で何食べた？ 上海蟹

上海出張で一番楽しみにしていたのは「上海蟹」！
（中国語では大閘蟹）

浦東の出張先の現地スタッフに「上海蟹が食べたいんだけど」と話すと、「ホテル近くの有名店は値段が高いから、オフィス近くのレストランで食べたほうがいい」と予約してくれたのが、ホテルNovotel Atlantis隣のビルに入っている海港大酒楼。

帰り際、エスカレータそばにこんなコーナーがあるのを見つけた。料理の素材、カニや魚がいろいろ。


では、ディナーを始めましょ。
青島ビールと一緒に前菜として豚の舌。歯ごたえもよくあっさりと美味しい。


さぁ、メインイベントがやってきました。江南地方に秋を告げる風物詩、蟹～♪
三つ並んで、ズンズンズン。

ハサミとほじくり棒も一緒

日本語正式名称はシナモズクガニという淡水蟹。
卵を抱えた雌（母）は10月～11月、脂がのりミソが詰まった雄（公）は11月～12月が食べごろ。
私たちはメスを注文。（確実に注文するため、現地スタッフに電話で予約をしてもらいました）

産地は代表的な陽澄湖のもの。証明のためのタグが付いてきます。


食べ方は、まずは裏返してシッポをはがし、甲羅をはずし、体の左右についている灰色のエラみたいなベラベラを取る。
ミソや卵（オレンジ色）を堪能したあとは、ハサミで胴体と足を切りながら身を棒でほじり出す。


透明な手袋をはめて、ひたすら黙々と身をほじくることに専念。会話が途切れるのは日本でカニを食べるときと同じ。
カリフラワーの炒め物が出てこようと、運ばれてきた炒飯が冷めようとカニに集中。
ついに掘削作業完了。頑張ったのに身はたったこれだけ。



花咲ガニみたいな濃厚な味。個人的にはズワイガニの雌（香箱蟹）のほうが好きかな。
ま、現地の上海で季節の名物を食べるというイベントに意義があったわけで。

ここのレストランでは前日のランチもいただきました。


皿の上に載っているのが上海名物の焼き小籠包。
上海・広東料理を数品注文して6人でRMB458（約5500円）。

飾らない雰囲気の店でリーズナブルに食事ができました。

【10月25日、海港大酒楼での夕食】
大閘蟹（母）清蒸　@178×3
豚の舌　@58
広式生炒菜花　@68
生菜●（幺幺の下に一）咸魚●（又の右に鳥）粒炒飯　@58
青島ビール　@20×4
湿布（ティッシュおしぼり）　@2
フルーツ　無料サービス
合計　三人でRMB784（約1万円）

ランキング参加中。よろしければポチッとクリックお願いしま～す→　

タグ：上海 ご当地名物 レストラン

上海 サバイバルのために

これまで、世界のいろんな場所を旅してきましたが、それもこれも英語が使えれば何とかなる！という漠然とした自信があったから。
しかし、中国は英語が通じないことが多く、苦戦。特にローカルのレストランとタクシー。
毎日のことなので、好むと好まざるを問わず片言の中国語を話さざるを得ません。

北京しょっぱなの食事から超ローカルな餃子店で筆談とジェスチャーを交えて奮闘しましたが、日を追って、少しずつボキャブラリーを増やしました。完全なサバイバル中国語ですが。

そして、サバイバルの決め手は何といっても、とにかく話す！ということ。
これはすべての言語に当てはまると思いますが、自分の伝えたいことをブロークンな現地語でも日本語でも何でもいいから意思表示をすることがコミュニケーションの鉄則。

ホテルと出張先の毎日の往復でも、タクシーの運転手さんが道の曲がる場所を迷っている様子を察したら、「違う違う、次の通りで右に曲がってね」と英語と日本語と怪しい中国語で指示。
レストランでは食後に「マイタン！」と手で伝票の仕草をしながらお願い。
（かつてクアラルンプールに住んでいたときに覚えた片言中国語も少し役立ったり、何事も無駄な経験はないものだと感慨）
あと、最低限、現地語の「こんにちは」「ありがとう」「はい」「いいえ」と1桁の数字くらいは覚えておくと便利。

慣れないコミュニケーションに尻込みする男性同僚を横目に、ますますパワフルになる私なのでした。

一日を元気にサバイバルするためには朝食が肝心。

【10月24日（月）ホテルでの朝食】


野菜、卵、ベーコンなど。バランスがとれてるでしょ。ボリュームありすぎですか？
だって、中国人のパワフルさに負けずにコミュニケーションするにはエネルギーがいるんです。（って言い訳？）

ランキング参加中。よろしければポチッとクリックお願いしま～す→　

タグ：朝食 ホテル 上海 中国